Scharfe Fischsuppe (Bahamas)

Zutaten für 4 Personen:

200 g Fischfilet
200 ml Fischfond
300 ml Rinderbrühe
1 Bd Frühlingszwiebeln
3 getr. Chilischoten
Salz/Pfeffer
Sojasosse
Stärke
3 EL Öl
Dill
    
Zubereitung:

200 g Fischfilet z.B. Seelachs oder Dorsch abspülen, trocken tupfen und säuern. In einem Topf  200 ml Fischfond und  300 ml Rindebrühe zum Kochen bringen. 1 Bd. Frühlingszwiebeln putzen und in schmale Rinde schneiden. Die Zwiebelringe und 3 getrockn. Chillischoten in die Brühe geben und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Fischfilets in Stücke schneiden, mit etwas Sojasoße beträufeln und in Speisestärke (Maizena) wälzen. In einer Pfanne 3 EL Oel erhitzen und die Fischstücke kurz anbraten. Dann in die die Suppe geben, mit Dill bestreuen und die Chillischoten wieder entfernen