Okra-Suppe

Zutaten für 6 Personen:

1 kg Rindfleisch
1,9 Liter Wasser
¼ Kohlkopf
2 Esslöffel Öl
2 Esslöffel Mehl
1 Stangensellerie (gehackt)
2 Zwiebeln (gehackt)
24 Okraschoten (gehackt)
4 große Tomaten (gehackt)
½ Esslöffel Thymian
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Optional können noch Karotten, Mais und Kartoffeln  (zerkleinert) hinzu gegeben werden.

Zubereitung:

Wasser in einen großen Topf geben und mit dem Rindfleisch und dem Kohl zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze kochen bis das Fleisch und der Kohl gut durch sind. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Mehl leicht darin anschwitzen. Anschließend das restliche Gemüse in die Pfanne geben und weich garen. Jetzt den Pfanneninhalt zur Fleisch-Kohl-Brühe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend noch etwa 20 Minuten köcheln lassen und heiß servieren.