Zutaten:
4 mittelgroße Fechterschnecken (Conch), grob gehackt
1 EL Tomatenmark
1 mittelgroße gehackte Zwiebel
½ EL Thymian
½ Tasse grüne Paprika, gewürfelt
Etwas Mehl zum Verdicken
2 TL Backpulver
Salt und Pfeffer
Tabasco Sauce
Gehacktes Conchfleisch mit Zwiebeln, Paprika, Thymian und etwas Tabasco Sauce vermischen. Mehl, Backpulver, Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzufügen. Löffelweise kleine Portionen in heißem Öl frittieren, abtropfen lassen.