Zutaten für 4-6 Personen:
3 Passionsfrüchte
3 EL Passionsfrucht Likör
1 EL Kokosnuss Rum
1 EL Rum
2 mittelreife Papayas, entkernt und in kleine Stücke geschnitten
2 Tassen Hühnerbrühe
400 g gekochte Shrimps, klein geschnitten
2 Tassen Hühnerbrühe
12 ganze gekochte Jumbo Shrimps
1 EL frisch gehackter Dill
Salz und Pfeffer
Die Passionsfrüchte halbieren und aushöhlen. Fruchtfleisch und Samen in 1 Tasse Hühnerbrühe pürieren. Alle Zutaten bis auf die Shrimps hinzufügen und ebenfalls pürieren. Die klein geschnittenen Shrimps beigeben und unterrühren. Anschließend auf Tellern anrichten und mit den großen Shrimps garnieren.