Sie lassen uns in die Töpfe gucken: George Winterdaal, Küchenchef im Aruba Marriott Resort, der Kanadier Randall Burns, der sich schon durch die halbe Karibik gekocht hat und nun in den Cayman Islands heimisch geworden ist, sein Kollege Keith Griffin, Organisator der Cayman Culinary Competition, Jeremiah Nathaniel, Sous Chef des Galley Bay Hotel in Antigua sowie Brian Akien, waschechter Trini und Chef des karibisch-deutschen Restaurants „die Linde“ in Bebra haben uns ihre Lieblingsrezepte verraten.

Brian Akien - Castara-Suppe
George Winterdaal - Kreolischer Hummer
Keith Griffin - Carpaccio vom Gelbflossenthun
Randall Burns - Wahoo Ceviche
Jeremiah Nathaniel - Mango Chicken